商品詳細WINE DETAILS
| ワイン名 | ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルバ |
|---|---|
| wine name | Brunello di Montalcino Riserva |
| 生産者 | サンタ・ジュリア |
| 生産地域・格付け | DOCG トスカーナ |
| ヴィンテージ | 2017 |
| ぶどう品種 | サンジョヴェーゼ |
| 色・タイプ | 赤 フルボディ |
| 料理 | ソース（トマト）系 /ソース（スパイス）系 /スパイス系 |
| 利用シーン | パーティで /プレゼントに /レストランで |
| 内容量 | 750ml |
伝統を守り自然を尊重する家族経営のワイナリー
樹齢40年を超えるサンジョベーゼ種100%で造られる赤ワイン。通常のブルネッロ・ディ・モンタルチーノより更にフランス産オークのバリックで12か月熟成。フルボディで力強く、熟したベリー系の香りは、赤身肉のステーキや煮込み料理、熟成の進んだチーズ等うまみのしっかりとした料理と好相性な逸品です。
生産者についてWINEMAKER
サンタジュリアは初代ジーノ・テルツォーリが1952年、第二次世界大戦後に現サンタジュリアがある土地を購入し、農業を開始したことに始まります。1970年代から葡萄作りを始め、90年代から現当主であるジャンルカがワイン造りを開始し、モンタルチーノ県、北東のブルネッロ生産指定地区とそこに隣接する土地総面積60ヘクタールを所有。海抜は約300メートルで南西向きで、葡萄畑は8ヘクタール、オリーブの木は約1000本を所有しています。8ヘクタール中、2.5ヘクタールがメルロー種、5.5ヘクタールはサンジョベーゼ種、総生産本数は毎年約２万５千本です。
所有する60ヘクタールの敷地内には、農地だけでなく湖や森なども存在し、生物多様性を大切にしており、生産する穀物、果物、牧草、全てを有機栽培。「原料の品質＝生産物の品質」という理念のもと、栽培、収穫は畑での手作業を主とし日々品質向上に努めています。自然に寄り添い、自然を尊重するため、自分たちの手で行うオーガニック農法に加え、月の満ち欠けを元に、畑やワインセラーでの作業の進行を決めるのは、代々続く伝統を守るためにも大切にしていることです。
アルコール発酵などを行うセラーは、積極的に最新技術を取り入れチャレンジを欠かしません。
熟成用のセラーは丘に入り組んだ形で建てられており、温度管理などはせずに自然に熟成を促します。生産量は増やさず、自分達の手で出来る範囲の生産量を守る、それがサンタジュリアなのです。
