商品詳細WINE DETAILS
| ワイン名 | カベルネ・ソーヴィニョン |
|---|---|
| wine name | Cabernet Sauvignon |
| 生産者 | バーナーダス・ワイナリー |
| 生産地域・格付け | AVAカーメル・ヴァレイ |
| ヴィンテージ | 2017 |
| ぶどう品種 | カベルネ・ソーヴィニョン主体 |
| 色・タイプ | 赤 フルボディ |
| 料理 | 醤油・味噌系 /ソース（トマト）系 /ソース（スパイス）系 /スパイス系 |
| 利用シーン | パーティで /プレゼントに /家飲みに /レストランで |
| 内容量 | 750ml |
フレンチオークで4-5ヶ月間熟成
レッドベリーとクランベリーのスパイシーな香りを醸し出しています。 味わいはアロマを美しく反映し、ジューシーな赤い果実のフレーバーとさわやかな酸味を示します。 オーク樽の影響を受けずにブドウの果実味を引き出すために新樽は使用せずフレンチオークで4-5ヶ月間熟成しています。
生産者についてWINEMAKER
バーナーダスの創設者”ベン・ポン”の夢は、ボルドーの最高級ワインに匹敵するカーメルバレーの赤ワインを作ることでした。オランダのアメルスフォールトで生まれ育ったベンは、ルマン耐久レースに6回参加した経験を持つポルシェのレースドライバーであり、また、1972年のオリンピックで射撃を行ったオランダ代表のアスリートでもありました。バーナーダスのワインラベルの紋章はオランダ王室と同じオレンジ色で、盾を守っている高貴なライオンがデザインされています。ベンはワインを芸術として高く評価しており、「最高級ボルドーワインに匹敵する最高級の赤ワインを作る」という夢を達成するために、現在バーナーダスは3つのブドウ畑を所有しています。＜マリナス・ヴィンヤード＞バーナーダスはカーメルバレーのカチャグア地域に210エーカーを所有、マリナスブドウ園は36エーカーで構成されています。36エーカーのうち、25エーカーはカベルネソーヴィニヨン、9エーカーはメルロー、1エーカーはカベルネフラン、1エーカーはプチヴェルドーが植えられています。 カーメルバレーはサンタルシア山脈の尾根に囲まれているため、カチャグア渓谷は沿岸の霧から保護され、ボルドースタイルのブドウを栽培するのに理想的な高地にあります。＜フェザーボウ・ヴィンヤード＞ワイナリーの前方でプティ・ヴェルド、カベルネソーヴィニヨンを栽培。＜イングリッド・ヴィンヤード＞マリナス・ヴィンヤードの西10マイルに位置し、3.5エーカーのシャルドネと3.5エーカーのピノノワールが植えられています。太平洋に近いブドウ園は、ピノノワールやシャルドネなどブルゴーニュ由来のブドウにとって理想的な場所です。バーナーダスの3つのエステートブドウ園の合計54エーカーを管理するマット・シェイは、化学肥料や農薬への依存を減らしながらブドウと土壌の健康を確保する持続可能な手法をとっています。彼の目標は、土地の世話をしながら可能な限り最高の果物を生産することです。「私の農業哲学は、オレゴンで13年間、プレミアムピノノワールを有機的、バイオダイナミック農法で栽培してきた私の経歴から来ています」と彼は言います。 「私はこれらすべてのタイプの農業を、可能な限り持続可能で、モントレー郡のこのタイプのブドウ園に実際に合わせたアプローチに融合することに成功しました」
