商品詳細WINE DETAILS
| ワイン名 | レムフクト ヴァンテージ・ピノタージュ |
|---|---|
| wine name | Remhoogte Vantage Pinotage |
| 生産者 | レムフクト |
| 生産地域・格付け | ステレンボッシュ |
| ヴィンテージ | 2019 |
| ぶどう品種 | ピノタージュ100％ |
| 色・タイプ | 赤 ミディアムボディ |
| 料理 | 塩系 /ソース（トマト）系 / |
| 利用シーン | パーティで /家飲みに / |
| 内容量 | 750ml |
| JANコード | 6009655070714 |
できる限り自然に任せる“ミニマリストminimalist”
ピノタージュは南ア独特のブッシュヴァイン（背丈の低い株仕立て）で栽培されます。レムフクトでは一見して分かる丁寧 な整枝が施されていおり、その樹から完熟を待って収穫されたブドウは更に三回もの厳しい選果を経て発酵。ピノタージュにおいて非常に希少洗練された味わいに仕上がっています。
生産者についてWINEMAKER
ステレンボッシュで最も存在感を示す壮麗なシェープのシモンズバーグ・マウンテン。レムフクトはその南西側の麓部分の斜面に位置するワイナリー。複雑な土壌はおよそ2億5千万年も前からのものであり、世界を見てもかなり古い地質のひとつと言えます。ブーストレッドファミリーがこの地でワインを造り始めたのは父親の代から。現在は、兄のクリス（ワインメーカー）と弟のロブ（セールス・マーケティング）が引き継いで経営しています。気候は地中海性気候で、寒く湿った冬と温かく乾いた夏を迎えます。山の側面に位置するため高低差は大きく、最も高い地点と低い地点の差は200メートルもあります。多くは粘土質土をベースにテーブルマウンテンがもたらした砂岩と花崗岩の混成であり、南アフリカ固有品種であるピノタージュとボルドー品種によく適しています。白ブドウはおいては、驚くべきポテンシャルを発揮するシュナン・ブランの古木が育てられています。彼らは自らを“minimalist”と喩え、できる限り自然に任せることをポリシーにして います。「ワインを通してその土壌、空気、気候、テロワールすべてを感じてほしい。だからこそワイン造りには極力手を加えない」と話します。サスティナビリティを重んじ、畑と土壌の健康を守ることが自分たちの仕事だと考えているのです。すべての作業はワイナリーで生活する8家族30名と共に行っており、剪定から収穫まですべて手作業。培養酵母は使わずリスクの高いワイルドイーストのみで発酵。SO2は瓶詰までにごく少量のみと徹底しています。「自分たちがワイン造りを楽しんでいるのと同じくらい、飲む人にはワインを楽しんでほしい。ワインの個性のなかに情熱とエネルギーを感じてくれたら」と彼らは願っています。
